Dunia Sarah

Assalamualaikum wbt

Meriah sungguh majlis berbuka puasa di kedutaan hari ini. Semua pelajar perempuan batch saya, kecuali Farah dan Syima, berkumpul dan berbuka bersama. Pasti nanti kami akan rindukan kenangan bersama seperti hari ini.

Teringat dulu sewaktu tahun 1 dan 2, kami semua tinggal di Pushkin Hostel. Pelajar perempuan batch saya digelar sebagai Team Kuih Pushkin. Mana taknya. Setiap kali ada majlis berbuka puasa di kedutaan, kami semualah yang bertanggung jawab menyediakan kuih-muih tradisional. Dulu, saya terkenal dengan karipap dan cek mek molek. Eza pula popular dengan triffle buahnya. Dayah, Baiz dan Farah pula terkenal dengan buah melaka dan donut. K-run, K-reen, Auyun, Syima dan Rodo pula terkenal dengan segala jenis agar-agar, kek batik dan puding. Inilah pasukan kami. Semua kenal pada waktu itu. Hehe.

Dulu, kami juga pernah bergotong-royong membuat roti canai. Ini gara-gara semuanya teringin hendak makan roti canai. Sudahnya, kami bersama-sama membuat rotinya dan Meor diimport untuk menyediakan kuah dal. Dia memang terkenal dengan kuah dal yang sedap sehingga licin periuk!

Dan pada hari ini, kami bersama-sama menunaikan Solat Tarawikh dan Witir berjemaah bersama-sama rakyat Malaysia yang lain. Dan ini merupakan kali yang terakhir kami dapat berjemaah begini di bumi Moscow.

Kenangan ini akan saya, secara peribadi, kenang selamanya.

Nota: Selamat khatam Al-Quran untuk muslimat di Spartivnaya Hostel. Semoga usaha kita mengimarahkan Ramadhan diterima Allah sebagai amal soleh insya Allah.

Semalam, kami berbuka dalam sebuah majlis berbuka puasa antara pelajar-pelajar JPA tahun 4 dan 2. Saya seorang saja pelajar tahun akhir yang tersesat. Nasib badanlah kalau dah namanya tinggal serumah dengan junior. Hanya sekitar 30 orang yang turut serta. Saya diberikan tugas untuk memasak lauk utama: Kari Portugis. Budak-budak rumah saya yang mencadangkan lauk itu ketika mereka merancang majlis iftar itu. Maka, semalam selepas Zohor, berperanglah saya di dapur mula menyediakan bahan-bahan untuk memasak. 4 ekor ayam saja kami gunakan sebab ada beberapa menu sampingan yang lain. Kalau berlebihan nanti membazir pula.

Mungkin ada yang tidak pernah tahu apa itu Kari Portugis, kan? Kari Portugis ini ialah sejenis lauk kari yang tidak menggunakan santan, menggunakan halia yang agak banyak dan kuahnya pekat. Untuk resepi Kari Ayam Portugis ini sebenarnya resepi emak saya. Kata emak, asalnya ialah Ikan portugis tapi emak sudah ubah suai menjadikannya ayam. Biasanya saya masak hanya untuk 6-7 orang makan tapi semalam disebabkan perlu memasak untuk 30 orang, saya menelefon Chef Noor (emak le tu) untuk memastikan kualiti dan ketulenan rasa terpelihara. Emak ingatkan langkah-langkahnya saja. Bila ada mana-mana yang emak terlupa, haruslah si anak bertuah ini yang mengingatkan emak semula. Hehe. Saya kata pada emak: Ni nak masak untuk banyak-banyak ni takut rasa lari je. Jawab emak: Alah, masak je macam biasa. Baca bismillah dan masak dengan aura. Huhu. Auralah sangat ye mak.

Jadi hari ini saya terasa hendak berkongsi resepi emak saya ni. Kari Ayam Portugis. Semalam saya dah perturunkan kepada budak-budak rumah ni (Fatt) tapi saya tuliskan di sini untuk mereka jadikan rujukan bila saya sudah tiada nanti.

Bahan-bahan (untuk seekor ayam):

15 biji bawang kecil
5 biji bawang putih
halia
2-3 batang serai
6-7 sudu cili boh
Rempah 4 beradik (kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, buah pelaga)
Daun kari
3-4 sudu serbuk kari daging (saya guna Adabi, rasa asli gitu)
1 ekor ayam yang dipotong ikut suka
Kentang (jika mahu)
Asam jawa
Kunyit
Garam
Gula

Cara-cara memasak:

Kisar bawang kecil, bawang putih, halia dan serai (serai ni kalau dititikkan saja tak terasa, jadi baik kisar kesemuanya, nanti kuah pun pekat). Sementara itu, gaulkan ayam yang telah dibersihkan dengan kunyit dan garam. Panaskan minyak dan tumis rempah 4 beradik dan daun kari. Bila baunya sudah wangi, masukkan semua bahan yang telah dikisar tadi. Bila aroma wangi bawang sudah naik dan pecah minyak, masukkan serbuk kari dan cili boh yang sudah dibancuhkan. Tumis lagi. Bila sudah naik bau, masukkan ayam yang dikunyitkan tadi dan air asam jawa. Masukkan air sehingga ayam tenggelam dan garam-gulakan secukupnya. Hati-hati jangan sampai terlebih garam kerana tadi ayam sudah digaul garam. Masukkan kentang jika mahu. Tunggu sehingga air mengering dan kuah memekat, maka siaplah Kari Ayam Portugis.

Errr… Kalau saya dan adik-beradik, wajiblah ada kicap waktu makan. Kalau tak, memang tak lengkap. Macam malam tadi, waktu berangkat untuk iftar tu (buat di rumah pelajar lelaki), saya bawa bekal kicap dalam tupperware kecil. Huhuhu. Saya seorang saja yang makan berkicap 😉

Nota: Semalam saya berbual dengan jiran saya, Aida, orang Khazastan. Kami berbual tentang Lailatul Qadar. Untuk saling memahami, kami menyebutnya sebagai Noch Qadra (noch=malam). Menurutnya, mengikut budaya orang Khazastan, pada malam-malam terakhir ini, mereka membuka tingkap pada waktu malam dan menjamu tetamu makan. Motif? Boleh fikir sendiri rasanya kan =) Dan untuk seorang junior, Muhammad Khairul Asraf, selamat berangkat ke Ireland. Jangan lupakan kami semua di Moscow yang cantik ni =)

Allahumma salli ‘alaa sayyidina Muhammad wa’alaa aali Muhammad.

Hari ini hari Jumaat. Penghulu segala hari. Sepanjang Ramadhan ini, saya banyak kali didatangi mimpi yang jarang-jarang saya alami ketika bulan biasa. Dalam banyak-banyak mimpi, mimpi malam tadi paling terkesan. Entah kenapa, saya terasa seperti bukan mimpi. Terasa dekat dengan kehidupan harian dan semua yang terlibat sangat saya kenali.

Walaupun mimpi bukanlah sesuatu yang boleh kita percayai, tapi jauh di sudut hati, saya sentiasa mendoakan yang baik-baik saja untuk kesemua yang muncul di dalam mimpi saya sepanjang Ramadhan ini. Lebih terkesan, malam tadi, arwah Chik Joe saya datang bertemu saya dan berbual panjang dengannya. Semoga Chik tenang saja di sana.

Juga, saya bermimpi tentang saya di masa depan. Tak salah jika saya mendoakan begitu kesudahannya tapi saya ini cuma orang biasa yang tak punya apa-apa. Tak layak untuk saya meminta-minta kepada Allah.

Kuih yang berjaya dibuat malam tadi ialah biskut coklat chip. Tapi saya selalu panggil biskut chipsmore je. Bukannya kami semua tak ada kuih yang dibawa dari Malaysia tapi sengaja hendak merasakan suasana meriah bergotong-royong menyediakan kuih-muih. Hehe. Tapi sebenarnya saya seorang saja yang membuat kuih malam tadi. Si Fatt datang mengempeng menjadi jurugambar. Sekarang ni dia tengah obses dengan jurnal bergambar (photojournalism). Silalah raya nanti ambil gambar banyak-banyak ye Fatt =) Kami serumah ada agenda pada petang ini. Nanti kisahnya pada malam ini insya Allah.

Nota: Setiap kali Jumaat tiba, hati saya menjadi wardah gitu. Hehe.

Assalamualaikum wbt

Saya rasa sekarang saya gian. Gian hendak membaca novel-novel karya Hlovate. Walaupun di dalam novelnya mempunyai unsur-unsur pencemaran bahasa sedikit (saya ni pencinta Bahasa Melayu yang tegar), namun teknik penceritaan, susunan plot yang menarik dan selitan tazkirah-tazkirah yang boleh menyedarkan kita perkara-perkara asas sebagai Muslim betul-betul membuatkan saya tertarik dengan novelnya. Hlovate bermula dengan menulis e-novel dan kini novel-novelnya dibukukan. Tunas telah saya tamatkan. Dan oh! Saya tak sabar hendak membaca aA+bB pula.

Eh, Cik Sarah. Awak tu ada masa sangat ke bulan depan nak membaca segala benda alah ni? Hehe. Hobi tetap hobi.

Hari ni saya dapat pelepasan. Tak perlu ke hospital. Maka saya umumkan hari ni sebagai hari operasi membuat kuih raya. Yeay! Erm, boleh saya bersuasana raya dah? Teringinlah nak dengar lagu raya dah. Hehe =)

Nota untuk emak: Mak, mee hailam beres! Warna je tak cukup hitam. Kedekut kicap punya pasal. Kena berjimat. Kekekeke =p

Assalamualaikum wbt

Ketika tiba di sini pada Oktober 2003, saya merasakan Moscow ini kusam. Daun kekuningan saja. Kereta pun macam berdebu je. Saya tersilap tafsir sebenarnya. Rupanya, begitulah keadaan lazim di musim luruh. Bukannya pokok-pokoknya tak cukup zat, tapi musim luruh sudah bermula. Kereta pula macam berdebu kerana di penghujung musim panas, memang banyak debu.

Di penghujung November, Ramadhan bermula. Kebetulan hari pertama berpuasa adalah hari yang mempunyai kelas sehingga petang. Waktu itu, jarak di antara hostel dan bangunan akademik pelajar tahun satu adalah sekitar 1 jam setengah perjalanan menggunakan bas dan metro.

Pada sebelah petang, saya mempunyai kelas Biologi. Waktu itu musim sejuk sudahpun bermula. Waktu berbuka ketika itu ialah jam 4.33 petang. Saya masih ingat akan hal ini. Kelas tamat pada jam 4.30 sepatutnya tapi kami dilepaskan sedikit awal sekitar 3.50 petang. Maka saya dan kawan-kawan sekumpulan berangkat balik ke hostel terus. Sampai saja di Stesyen Bibliateka Imini Lenina, stesyen di tengah-tengah Moscow yang menghubungkan 4 laluan utama metro yang menjadi tempat pertukaran utama, jam telah menunjukkan pukul 4.25. Di dalam stesyen itu terdapat sebuah kafe kecil yang menjual makanan segera. Saya memnag tidak mempunyai apa-apa bekalan makanan seperti coklat atau apa-apapun kecuali setengah botol air mineral yang dibawa untuk buat syarat saja bila berbuka. Tapi kesemua ahli kumpulan saya yang lain tidak mempunyai apa-apa bekalan. Jadi mereka ke kafe itu dan membeli 3 cawan besar coke dan kami menunggu saja di tepi jam dinding dalam stesyen itu sehingga tepat jam 4.33. Kami 11 orang berbuka bersama dengan berkongsi 3 cawan air coke (o.5 liter secawan) termasuklah 3 orang rakan group kami yang berbangsa Cina dan India. Setelah kosong ketiga-tiga cawan, barulah kami menyambung perjalanan.

Dan pernah juga saya hanya berbuka dengan coklat Snikers (kecil) ketika berada di dalam kelas General Chemistry. Disebabkan saya bukan penggemar coklat, kebiasaannya sebatang coklat itu akan saya kongsi bersama Meor, lab partner saya. Mula-mula dulu, cikgu kami pun tak faham. Jadi kami makan curi-curi saja. Tapi setelah dia faham, dia memberikan masa rehat yang fleksibel mengikut waktu berbuka. Dan namanya adalah Fetisova, seorang cikgu yang sangat baik hati dan keibuan.

Pernah juga berbuka hanya setelah 1 jam waktu berbuka berlalu. Ini gara-gara tersekat dalam kesesakan jalan raya dalam perjalanan menuju ke hostel. Dan lazimnya, kami di sini tidaklah berbuka dengan lauk-pauk dan hidangan mewah yang lengkap dengan kuih dan sebagainya. Ada 2 benda wajib untuk menu berbuka. Lauk utama, ayam, daging atau ikan, dan sejenis sayur. Kuih hanya bergantung kepada kelapangan masa. Sewaktu tahun satu dan dua dahulu, hanya di hujung minggu saja barulah sempat hendak menyediakan manisan mulut yang semestinya adalah kuih-muih tradisional.

Saya akui, hidup di luar ni lebih mengajar untuk menghayati erti Ramadhan yang sebenar. Apabila terpaksa bersusah-payah memasak sendiri segala juadah yang kita hajatkan dan berpenat-penat memasak beramai-ramai untuk majlis berbuka puasa di kedutaan, inilah pengalaman yang tidak akan saya lupakan sampai bila-bila.

Nota: Saya rasa satu hari nanti saya boleh buka katering saya sendiri dah kot. Kalau memasak untuk 400 orang makan, tu rasanya dah tak jadi masalah dah. Hehe.